200515 最近のご飯作りと仕事探しの話 最近の食卓事情 ★朝ご飯★夫はもともと朝を食べないし、最近の生活の乱れで子どもは朝起きてこなくなりました。。。なので、朝ごはんが必要な場合は自分で調達してください！と通告。私はフルーツとトーストとか、ヨーグ…

200508 常備している缶詰 外出自粛で、買い物に行く回数も減らすよう要請されている。缶詰は保存がきくので重宝しますね。 うちの定番３種です。 ＋SPAM（減塩）＋やきとり（塩味）＋鯖の水煮 やきとりも鯖も一番アレンジがしやすいものを選んでいます。 ス…

200502 使い捨ての２段重ね弁当箱 今日もお弁当を作って夫に持たせました。って、外出自粛のGW中の土曜日に会社に行くなんて、、、今の会社にいる限り、夫の忙しさは変わらないでしょう。。。 最近見つけたお弁当箱 ２段重ねの超コンパクト。量はちょっと少…

200427 ソフリット→ボロネーゼ（デリシア ダッチオーブン使用） 庶民派スーパーでセロリを安く買えた。３本ほど入っていて120円！ソフリットを作りました。 note.com フードプロセッサーで、玉ねぎ・にんじん・セロリを刻んで、ダッチオーブンに入れる。オリ…

200424 久しぶりにお弁当作りました 子どもはずっと家にいる。夫のスケジュールは変則的でよくわからない。。。2人がいる時もお昼の時間はバラバラ、、、なのでお弁当を作ってそれぞれのスケジュールに応じて食べてもらうことにしました。お弁当方式の方がい…

200410 手作りトマトソース 家にいる時間だけはたっぷりある今日この頃。昨日はトマトソースを作りました。 フレッシュのトマト、ミニトマト２種類を入れました。ちょっと贅沢？トマトざく切り・オリーブオイル・0.5％の塩・ガーリックパウダー少々。ホット…

200208 調味料を重量換算する ２・３カ月前から、調味料は基本的に重量で計測するようにしています。 参考 【みんなの知識 ちょっと便利帳】計量スプーン・計量カップによる重量表 - 食品を計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムにあたるのか 重量換…

191223 デリシア ■ダッチオーブン■ ポークと野菜の重ね蒸し 重ね蒸しはチキンで作ることが多いのですが、今回は豚肉で作ってみました。豚肉は250ｇくらいのブロック（肩ロース）を２個使いました。 ダッチオーブンに材料を重ねて入れていくだけ。①じゃがいも…

191222 いろんな醤油（しょうゆ）の詰め合わせ NTTのポイントが貯まったので商品に交換してもらうことにしました。でもNTTのポイントで交換できるものって選択が少なく、あまり欲しいものがない。昔は、Wiiのソフトに交換してもらって、ヤフオクで「新品未使…

191129 デリシア ■ダッチオーブン■ 玉ねぎ炒め この前の記事で、ダッチオーブンで作る一番簡単で一番美味しい料理を紹介しました。（個人の感想です。） 191120 デリシア ■ダッチオーブン■ チキンと野菜の重ね蒸し - スッキリ気分よく暮らすには？ 一番便利…

191121 ■ホットクック■ チキンスープ？ミネストローネ？ 今日は子どもがくしゃみ連発。アレルギーか風邪かわかりませんが、温かいものを食べさせたくてスープを作りました。 チキンスープとミネストローネの中間のような感じ。 トマト３個玉ねぎ１個白ネギ１…

191120 デリシア ■ダッチオーブン■ チキンと野菜の重ね蒸し 先週作った料理です。 多分、ダッチオーブンで作る料理の中で、一番簡単で一番美味しいのではないでしょうか？？ ダッチオーブンに材料を重ねて入れていくだけ。①じゃがいも ３～４個②トマト ２～…

191119 ■ヘルシオ■ 鶏つくね ヘルシオで鶏つくねを作りました。 つくねは、丸めてゆでるというレシピが多い。ヘルシオで同じような形はできないので、平べったくして「まかせて調理→蒸す」で作りました。 きちんと加熱されていました。１つ味見しましたが、…

191105 ごく普通のお弁当です 子どもが高校生になりお弁当作りが始まり２年半。もうあと数ヶ月となりました。 朝５時半に起きてゴハンを炊きます。（ガスコンロのスイッチ押すだけ）前の日にお米を研いで、水に浸して冷蔵庫に入れてます。冬の間は、夜、ご飯…

191104 葡萄の美味しい季節ですね 朝一番初めに口にするのは、にんじん＆りんごジュース。夏の間はりんごがあまりおいしくなかったので、パインやトマトを入れてました。その後は梨。水分が多く、あまーーいジュースになりましたよ。今はまたりんごのシーズ…

191103 ■ヘルシオ■ コーンブレッド作りました あるお店でコーンミールを見つけたので、コーンブレッドを作ってみました。 参考レシピ www.kurashiru.com 混ぜるだけでこねたりしなくていい。手がベタベタになることもないし、後片付けも簡単！ 素朴な味でし…

191025 ■ヘルシオ■ フォカッチャとスコーン作りました ようやく関西も朝晩は涼しくなり、ずいぶん過ごしやすくなりました。今週、火曜日にフォカッチャ、水曜日にスコーンを作りました。 ■ フォカッチャ どれくらい、こねたらよいのか？ わからないまま作業…

190908 アルコールとカフェイン ６月以降、アルコールとカフェインを一切摂取していませんでした。 が、お盆くらいから、たまにはOKという感じになりました。 身体がアルコールとカフェインを病的に欲していたか？というと答えはNOです。お盆で仕事も休みだ…

190906 ■ヘルシオ■ ライスコロッケ 今日のお弁当は、炊飯鍋で炊いたチキンライスでオムライス。チキンライスが残りました。 チキンライスのレシピを拝見すると、「ドリアも美味しいですよ！」とありました。 cookpad.com が、ふと思いついて、ライスコロッケ…

190830 ガスコンロ・グリル レシピ集 自分用のメモ＆リンクです。 プロが教える楽々お料理レシピ | リンナイのスマイルクッキング プロが教える楽々お料理レシピ | リンナイのスマイルクッキング 「はちみつチャーシュー」の作り方レシピ プロが教える楽々お…

190829 ■ヘルシオ■ いとよりのおまかせ蒸し 昨日スーパーで、30％オフのいとよりを見つけました。 ヘルシオを使って、おまかせ蒸しにしました。 材料は、いとより、トマト２個、しいたけ２個、エリンギ１本味付けは塩だけです。 「まかせて調理→蒸す」スイッ…

190828 涼しくなってきたのでホットクックでスープ 今年は秋の訪れが早い。関西は例年残暑が厳しいのですが、今年は過ごしやすい。 ホットクックでスープです。 材料は、生鮭（２切れ）エリンギ（１パック）しめじ（１パック）ズッキーニ（１本）トマト（３…

190804 60日間食事制限 昨日ご紹介した映画『デブで、病気で、死にそう』 で、ジョーさんとフィルさんは60日間のジュース断食を実行されています。きちんとお医者様に相談してやるレベルの食事療法でしょうね。映画の中で10日のジュース断食に挑戦した女性の…

190803 食事制限をしてみようと思ったきっかけ 映画「デブで病気で死にそう」 今年の５月の終わりから、極端な食事制限をしていました。約２ヶ月過ぎて、今はマイルドな糖質制限を続けています。 ５月は発熱をきっかけに調子を崩し、気分も悪く咳が止まりま…

190801 私の最近のお昼ごはん グラタン皿が大活躍 昨日、少量の塩の計量に便利なスプーンについて、記事を書きました。190731 １ccの計量スプーン（塩分の管理） - スッキリ気分よく暮らすには？今日は、実例として、最近よく作っている料理について書いてみ…

この前、東急ハンズに行ったら、こんなものが売ってました。 小さな小さな１ccの計量スプーンです。 １人分の料理を作るとき、1.5gとか2gの塩を測るのに便利だと思いましたので、買ってみました。 勝間和代さんの本やブログで教えていただいて知りましたが、…

190714 「きょうの料理（７月号）」と「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」を買いました きょうの料理（７月号）はスーパーのレジ近くに置いてあるので気になってました。番組はあまり見ないのでテキストも買わないのですが、《なすとトマト》が特集になっていた…

約２ヶ月食べるものに気を付けて食事制限をしてます。 私の最近の朝ごはんは、 ＊にんじんりんごジュース＊ヨーグルト100g ＋ おからパウダー 15g＊フルーツ 子どもと夫を送り出してから、ゆっくり１人で食べます♪ おからパウダーの効果だと思うのですが、便…

190708 ガスコンロ リンナイ デリシアの使い心地 昨日、ガスコンロのリフォームのことを書きました。続けて、半年使っての感想を書いてみたいと思います。 ①３つのコンロと１つのグリル、それぞれにタイマーがあるのは超便利。 今まで常にキッチンタイマーを…

190704 朝のにんじんリンゴジュース うちの子、４月、５月と続けて高熱を出し、学校を休んでしまいました。小さい頃は小５まで皆勤で登校していたくらいなのに、、、 もう少し食生活に気を付けなければならないのかも？と私も反省し、また本人にも勉強と言え…