200427 ソフリット→ボロネーゼ（デリシア ダッチオーブン使用）
庶民派スーパーでセロリを安く買えた。３本ほど入っていて120円！
ソフリットを作りました。
フードプロセッサーで、玉ねぎ・にんじん・セロリを刻んで、ダッチオーブンに入れる。
オリーブオイル（適当）と塩１つまみを足して、軽く混ぜる。
ダッチオーブンでタイマー20分セット。
加熱が終わってもそのまま放置して冷ます。
フライパンで作ったのと違って、水分はそのままですが、その後の料理に使うのは問題ないと思います。
（個人の感想です）
板状にして冷凍しました。
洋風の料理なら、カレーやスープなど使い道はたくさんある♪
出来上がったソフリットの一部はボロネーゼにしました。
スーパーでは麺類が品薄になっているそう。。。
我が家もパスタは多めにストックしてましたが、最後の１袋を開けました。
今度見つけたら忘れず購入しなくては、、、
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