イトーヨーカドーで買ってきた器で、早速茶碗蒸しを作りました。 出汁は昨日用意していて、具は今日、豚肉とシイタケをごま油で炒めました。お酒と醤油で軽く味付け。中華風の茶碗蒸しです。出汁ではなく、鶏ガラスープの素を使ってもいいそうです。 タブレ…

190627 ■ヘルシオ■ グリルでチキンカツ 今日はお弁当にヘルシオでチキンカツを作りました。 オススメレシピ【鶏胸肉】魔法の下処理でMAX柔らか。いいことづくしの【チキンカツ】 普通に油で揚げて作ったことあります。とっても美味しかったのでリピート。 昨…

190626 ■ヘルシオ■ 「まかせて調理→蒸す」は使える ヘルシオが来てから、１０日が経ちました。ほとんど毎日使っています。電子レンジは今まで使っていたものをそのまま置いてます。 最初に、勝間さんのイチオシ機能、まかせて調理の「蒸す」を使ってみました…

190613 薬味醤油 みょうがが安くなってきたので、薬味醤油を作りました。。 初めて見たのは、瀬尾幸子さんによる週刊文春「台所の仕事」。 （週刊文春 2013年8月1日 葉月特大号 現在は連載は終了されたと思います。） セロリ・きゅうり・白ネギ・しょうが・…

190612 なすの揚げびたし問題は、なすの煮びたしで解決！！ 大好きななすの揚げびたしを、簡単に作る方法を探していました。お弁当の本で参考にさせていただいている冨田ただすけさんが運営されている白ごはん.comで、『なすの煮びたし』を発見。 なすの煮び…

190602 ホットクックが来て１ヶ月 いろいろたくさん作りました ５月の初めにホットクックを購入しました。 シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6L AIoT対応モデル ホワイト KN-HW16D-W 出版社/メーカー: シャープ(SHARP) 発売日: 2018/07/26 メディア: ホーム…

190601 低温調理というものを知る いきなりですが、加熱調理とはなんでしょうか？？？ 私が結婚後、毎日料理をするようになってから、２０年以上が過ぎました。そんな私にとって、加熱調理とは、＊フライパンでジュージュー焼く＊煮物（沸騰状態でしばらく煮…

190601 料理方法の見直し 半年くらい前から、台所仕事を見直しています。理由は２つあります。 ①我が家は、家事はすべて私がやっています。車もないし、夫が買い物の手伝いをしてくれる、、、なんてことも皆無です。料理は元々好きだけど、いい加減うんざり…