220423　から揚げとポテトサラダ

いつも拝見している、「ベリーの暮らし」さんで紹介されていました。
NHK　きょうの料理に掲載されている土井善晴さんのから揚げレシピ。

私も１度試したいと思い、本日トライ。

土井先生、何十回と試作されたんでしょうね。
とっても作りやすくて、美味しかったです。
小麦粉→片栗粉と衣をつける工程を２回繰り返すことが、表面のカリカリ食感を出すコツのような気がしてます。

今までは、唐揚げ粉を買ってきて作ったり、いろんなレシピを試したりしてました。
うちももうこれが定番になるかも？
家にあるものだけで作れるのも嬉しいところです。

ポテトサラダのじゃがいもはホットクックで丸ごと蒸しています。
熱いうちに皮をむいてつぶしてから、少しだけすし酢を混ぜておきます。
今日はきゅうりの千切り・ベーコンを炒めたもの・シーチキンを入れて、上に新玉ねぎのドレッシング漬けをのせました。マヨネーズはおのおの好きな分量をかけて食べます。

今日は土曜日ですけどゴハンあり。
明日は、息子も夫も明日は飲み会とのことでゴハンなしとなりましたので、ゆっくりゴルフ観戦したいと思います。

スッキリ気分よく暮らすには？